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[50,000 -> 47,000] 명란청경채파스타 + 양송이퐁퐁퐁 + 치즈범벅시금치에그팟 3가지 메뉴로 구성된 세트입니다. 2-3인 추천. 크게 호불호 없는 서랍의 스테디셀러 메뉴들로 구성이 되어 있습니다. *메뉴 구성 변경은 어렵습니다.

*레드세트 주문시 와인 1병 3000원 할인 *레드와인이 포함되어 있지 않습니다.

요즘같이 추워진 날씨엔, 놓칠 수 없는 굴! 굴과 부추를 듬-뿍 넣어 만든 오일 파스타입니다. 마지막엔 숭어알을 건조시켜 만든 어란 파우더, 보타르가를 솔솔 뿌려 감칠맛을 더했어요. 깔끔한 감칠맛의 바다 내음 가득한 굴 파스타를 추천드립니다💓

이 까르보나라요? 아.. 그건 서랍의 셰프 소피아가 이탈리아에서 유학하던 시절, 지친 몸에 쉬지도 못하고 굶주린 그녀를 위해 로마 본토 출신의 헤드셰프가 만들어 준 까르보나라 한 접시를 잊지 못하고 그 맛을 추억하며 만들어낸 메뉴입니다. 생크림이 들어가는 변형된 까르보나라가 아닙니다. 노른자 두개와 로마노치즈 그리고 베이컨. 이렇게 심플한 재료들로 만든 이 파스타의 맛은 결코 간단하지 않습니다. 인류애를 담은 스웨이드 같은 질감의 녹진한 소스가 그 때 그 시절 소피아의 마음을 달래줬던 것처럼 여러분들의 마음도 부드럽게 녹여주기를 바랍니다.

소고기와 돼지고기를 토마토소스에 오랜 시간 푹 익혀낸 클래식한 맛의 라자냐. 부드러운 베샤멜 소스와 산뜻한 토마토소스, 그리고 육류의 감칠맛이 속도 마음도 든든하고 편안하게 만들어 줍니다.

명란이 청경채를 만나 시원하고 산뜻한 오일국(?)을 만들어냅니다. 단골손님들이 밥 말아 먹고 싶다는 서랍의 베스트메뉴, 오일도 크림도 아닌 명란 국물 파스타. 빵을 추가해서 남은 국물에 찍어드셔도 맛있습니다-!

직접 끓인 토마토 소스와 튀긴 가지, 치즈를 쌓아 오븐에 구운 가지 라자냐입니다. 치즈의 풍미에 더해 신선한 토마토 소스와 튀긴 가지의 부드러움이 조화롭군요. 대부분의 와인과 좋은 궁합을 이루는 메뉴입니다. 손이 많이 가는 메뉴라 많이 만들어두진 못했어요..조기품절될 수 있으니 너른 양해부탁드립니다!

마늘쫑의 아작한 식감과 새우의 감칠맛이 어우러지는 파스타!

크림.. 좋아하세요? 전 싫어하는데요, 이 크림파스타는 좋더라구요. 생크림 한숟갈도 들어가지 않고 오직 마스카포네와 그라나파다노 등 치즈로만 크리미하게 만든 양송이 파스타입니다. 트러플 오일로 풍미를 더했습니다.

셰프 소피아가 말아주는 스페셜한 오늘의 파스타! 메뉴판에는 없어요. 오늘만 먹을 수 있어요. 소피아를 믿고 맡겨주세요 ☺️ *오늘의 메뉴는 직원분께 문의해주세요! 알러지나 못 드시는 음식이 있으면 미리 알려주세요.

이탈리아식 브레드 샐러드, 판자넬라를 소개합니다🥖🥗 아삭한 야채의 식감과 올리브오일과 레몬즙으로 만든 산뜻한 드레싱, 그리고 마늘향 입혀 구워낸 바게트를 한데 버무려 떠먹는 샐러드입니다. 식단을 하시거나, 헤비한 메뉴와 함께 곁들여 먹으면 참 좋습니다. 까르보나라, 라자냐 등 치즈와 육류가 주된 메뉴와 함께 드시기를 추천합니다!

채식

비건

그라나파다노, 마스카포네, 모짜렐라 총 3가지 치즈와 계란 소스에 카라멜라이징한 양파와 부드럽게 익힌 베이컨 그리고 시금치를 넣어 범벅한 서랍의 베스트셀러 메뉴입니다. 촉촉하게 익혀진 에그팟에 빵을 푹 찍어 함께 드시면 금상첨화! 빵은 기본으로 2조각이 포함되어 나갑니다.

마늘향과 허브향을 입은 올리브 오일에 라구소스를 채운 양송이를 퐁-퐁-퐁. 새우로 만든 감바스와는 또 다른 매력의 까수엘라입니다. 꾸준히 인기있는 메뉴! *빵이 기본으로 제공됩니다.

[치즈없이 비건옵션 가능] 트러플 오일을 뿌려 구운 모듬버섯 웜샐러드. 버섯 싫어하는 서랍 주인도 이 버섯요리는 좋아합니다. 표고버섯, 양송이버섯을 듬뿍- 양파, 마늘과 함께 올리브유와 소금, 후추에 버무려 노릇하게 굽고 향긋한 트러플 오일로 마무리하여 내어드립니다. 빵 2조각이 기본으로 나갑니다. *비건옵션을 선택하시면, 치즈가 빠지기에 감칠맛이 덜할 수 있습니다.

채식

부라타 치즈의 부드러운 속만 모아낸 스트라차텔라 치즈 드셔보셨나요? 진한 우유의 풍미와 부드러운 질감이 안주로도 딱입니다. 간단한 치즈와 빵이 곁들여져 나옵니다.

추위는 와인으로 이기고, 와인으로 오른 취기는 아이스크림으로 잡아야죠. 부드러운 벨벳같은 질감의 라즈베리 아이스크림 한입 추천 드립니다. 셰프 소피아가 서랍에서 직접 만든 수제 아이스크림으로, 라즈베리가 콕콕 박힌 녹지 않는 아이스크림에 바삭한 크럼블, 식감이 살아있는 블루베리 콩포트와 새콤한 라즈베리 토핑이 포인트. 다채로운 식감과 풍미로 마무리하는 11월의 취한 밤.